Yapıştırıcılarla ilgili evde yapılabilecek deneyler

Bazı yapıştırıcılar nişasta içeren bileşenlerden yapılırlar. Nişastayı mutfaktan tanıyor olabilirsiniz: una benzeyen beyaz bir tozdur. Nişasta doğal bir hammaddedir. Peki nereden gelir? İçinde neler vardır? İlk adımda, nişastayı tespit edebileceğiniz bir yöntem keşfedeceksiniz.

Hangi Besinlerin Nişasta İçerdiğini Keşfedin

Bu deney için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Patates, irmik, mısır taneleri, buğday taneleri, salatalık, fındık, şeker, tuz gibi içinde nişasta olup olmadığını araştırabileceğiniz çeşitli besinler
  • Küçük kaşıklar
  • Çay tabakları, derin olmayan cam kaplar veya benzer kaplar
  • Lugol çözeltisini damlatmak için plastik pipetler
  • İyot çözeltisi veya tercihen Lugol çözeltisi (iyot/potasyum/iyodür çözeltisi); eczanelerden veya internetten bulabilirsiniz.

Nişastayı tespit etmek için lugol çözeltisi adlı bir madde kullanabilirsiniz. Lugol çözeltisi, iyot içeren pembe-mor renkli bir sıvıdır. İyot tıptaki kullanımından tanıdık gelebilir. Örneğin bir yarayı dezenfekte etmek için iyot içeren ilaçlar kullanılır. İyodun bir başka özelliği daha vardır: Nişasta varsa iyodun rengi maviye veya siyaha döner.

Bir ön deney yapın:

  1. Önce, küçük bir spatulanın ucu ile aldığınız mısır nişastasını bir test tüpünün içine koyun.
  2. 2 ml (½ çay kaşığı) su ekleyin ve test tüpünü dikkatlice sallayın.
  3. Şimdi, test tüpüne 2 damla Lugol çözeltisi ekleyin.

Ne görüyorsunuz? Renk değişikliği oldu mu?

Şimdi asıl deneyi yapabilirsiniz:

Araştırmak istediğiniz birkaç besin maddesini seçin. Örneğin, patates, salatalık, mısır, pirinç, muz, elmanın veya kabatrma tozu, tuz veya şekerin nişasta içerip içermediğini test edebilirsiniz.

Bir patatesten iki küçük dilim keserek, üzerine iki damla lugol çözeltisi damlatın. Ne oldu? Patates nişasta içeriyor mu?
Deneyi diğer besin maddeleri ile tekrarlayabilirsiniz. Nişastanın varlığını tespit etmek için küçük bir miktar yeterlidir.

Patatesten Nişasta Elde Edin

Bu deney için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 4 orta boy patates
  • 1 adet eski bir bulaşık kurulama bezi
  • 2 orta boy plastik kase
  • 1 rende
  • 1 adet fırına konabilecek ateşe dayanıklı küçük bir kap
  • 1 ölçü kabı
  • Su
  • Fırın
  1. Patatesleri rendeleyin.
  2. Plastik kasedeki rendelenmiş patatese 300 ml su ekleyin ve cam bir çubukla karıştırın.
  3. İkinci bir plastik kasenin üzerine bir bulaşık kurulama bezi koyun, karışımı kaseye dökün ve suyunu sıkın. Kaseye sıktığınız bu suyun içindeki kalıntılar dibe çökünceye kadar bekleyin.
  4. Geriye kalan karışımı tekrar ilk kaseye koyun ve ikinci ve üçüncü adımları tekrarlayın, ancak bu kez yalnızca 200 ml su ekleyin. Beş dakika bekleyin ve karışımın suyunu dikkatlice süzün. Beyaz kalıntıyı kasenin dibinde bırakın.
  5. Bu kalıntıyı bir kaba koyarak kabı fırında 180°C'de 20 dakika bekletin.

20 dakika sonra, su buharlaşmış ve kapta katı patates nişastası kalmış olmalıdır.

Nişastadan Yapıştırıcı Yapın

Nişasta tozunun kendisi yapışkan değildir. Yapışkan olmasını sağlamak için ne yapmanız gerekiyor? Bunu yapmak oldukça basit: küçük bir miktar nişastayı suyla ısıtın.

Bu deney için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Mısır nişastası
  • Mutfak tartısı
  • Ölçü kabı
  • Küçük bir saplı tencere
  • Su
  • Ocak
  1. 10 gr nişastayı mutfak tartısı ile tartın ve tencereye koyun.
  2. 50 ml su ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Karışımı ocakta düşük ısıda sürekli karıştırarak ısıtın.
  4. Karışım kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın.

Karışım soğuduğunda, iki sayfayı bir birine yapıştırmak için kullanabilirsiniz.