Kırmızı lahana ve mavi lahananın kimya ile ne ilgisi var?

five glass jars with different colored liquids

Kimyagerler laboratuvarlarda, bir sıvının asidik özelliğe sahip olup olmadığını pH değerine bağlı olarak renk değiştirip gösterebilen, hazır deney çubuklarından kullanırlar. Ne yazık ki bu çubuklar evlerimizde bulunmuyor. Ama biz de kırmızı lahana suyu kullanarak kendi deneyimizi yapabiliriz. Kırmızı lahana suyunun farklı asidite derecesine sahip sıvılarla bir araya geldiğinde renk değiştirmesi nasıl gerçekleşiyor?

Gerekli malzemeler:

  • Yaklaşık 200 gram taze kırmızı lahana
  • Tencere ya da kase
  • Süzgeç
  • Tartı
  • Dereceli ölçme kabı
  • Kesme tahtası ve bıçak
  • Boş kavanozlar
  • Musluk suyu
  • Koyu renkli boş cam şişe
  • Deney için kullanılacak sıvılar: Bulaşık deterjanı, sitrik asit solüsyonu (örn. sıvı haldeki limon tuzu), sulu karbonat çözeltisi, damıtık su (distile su)


Haydi başlayalım!

Arkadaşlarınızla paylaşın